むかなくてもよい皮はそのまま利用 目次 > カリウムを増やすコツ > むかなくてもよい皮はそのまま利用 野菜の皮には多くのカリウムが含まれます。 カリウムだけでなく、皮にはビタミンや食物繊維なども含まれます。 和食文化はこまめに面取りなどの下処理をして調理するため美しい料理になりますが、一方で皮に含まれる栄養素も捨ててしまう側面もあります。 前へ 次へ
