ドクター上島の減塩　塩切りのコツ

• 魚や鶏肉は、そのまま焼く
• 卵は目玉焼きにする（もちろん、茹でても生でもよい）
• 野菜は炒めても、生で食べても、塩分は不要
• 野菜は油で炒めたり、揚げ物にする
• 天ぷらは塩、つゆを使わない
• 牛乳を使う（グラタン、シチューなど）

出典 : ドクターうえしまの塩切り奮闘記、ライフサイエンス出版