パスタの塩ゆでと吸塩量について

• パスタを茹でる際、茹で湯の塩分が濃いほど、パスタのゆであがりの食塩が濃くなってしまいます。
• ゆで湯に加える塩は湯の0.5％を目安にすると減塩につながります。
  乾燥パスタ100gに対し水1L、塩5gが目安です。

参照：女子栄養大学出版部　塩分早わかり第5版　2022年