野菜・果物と血圧との関係

（米国DASH研究）

• アメリカの標準的な食事に比べて、果物・野菜が多い食事を２ヶ月続けると、収縮期血圧が2.8 mmHg、拡張期血圧が1.1 mmHg 低下しました。

Apple L. J. et al, N Engl J Med. 1997